Spargelquiche
Meine traumhafte Variante einer Spargelquiche taste in place Style. Diese Spargelquiche mit knusprigem Mürbeteigboden und cremigem Brie oder auch Camembert oder Ähnlichem überzeugt einfach jeden. Sie ist besonders lauwarm, ein Genuss aber kann natürlich auch kalt oder ganz frisch und heiß aus dem Ofen genossen werden.
Zutaten Quicheteig
Menge | Zutat |
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250 gr. | Mehl |
200 gr. | Butter |
1 Stk. | Ei |
etwas | kaltes Wasser |
Prise | Salz |
Zutaten Überguss
Menge | Zutat |
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125 gr. | Sauerrahm |
125 gr. | Obers |
100 gr. | Milch |
4 Stk. | Eier |
Zutaten Fülle
Menge | Zutat |
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250 gr. | grüner Spargel |
200 gr. | weißer Spargel |
100 gr. | Kirschtomaten |
80 gr. | Hamburgerspeck o.ä. |
2 Stk. | Thymianzweige |
1 Stk. | Zitrone |
1 Stk. | Brie, Camembert o.ä. |
Zubereitung Quicheteig
Zubereitung Spargel
Zubereitung Überguß
Zubereitung Quiche
Quiche bei 175 Grad in das vorgeheizte Backrohr stellen, nach ca. 30 Minuten Camembert oder Brie darauf verteilen und ca. 15 Minuten fertig backen.